Kleine Weinkunde

Frage: Passt ein trockener Rotwein eigentlich zu Wildgerichten?
Ja, absolut – trockener Rotwein passt hervorragend jetzt zum Herbst und insbesondere zu Wildgerichten.
Warum eher ein trockener Wein?
Wildfleisch wie Reh, Hirsch, Wildschwein oder Hase hat einen intensiven, leicht erdigen Geschmack. Das verlangt nach einem ebenso kräftigen Wein, der dagegenhalten kann – und das ist oft ein trockener Rotwein mit Struktur, Tiefe und würzigen Aromen.
Mit dem Spätburgunder Rotwein „Alte Reben“ trocken ausgebaut (0,75 ltr.-Flasche) haben wir eine sehr gute Wahl getroffen! Somit ein rundum tolles Tröpfle für nette Stunden - zu zweit, in größerer Gesellschaft ... oder einfach als Mitbringsel.
Zum Wohl!
Alkohol: 12,5% vol.
Säure: 6,3 g/l
Restsüße: 5,6 g/l
Serviertemperatur: 14 - 16 °C

 

 

 

 

 

 

 

Liebe WEINFREUNDE

wisst ihr eigentlich, dass wir aktuell vier prämierte Weine (Badischer Weinbauverband) im Verkauf haben?

Mit „GOLD“ ausgezeichnet sind:
- Weißer Burgunder Kabinett feinherb 2023
- Weißer Burgunder Kabinett trocken 2023
- Riesling QbA trocken 2023

Mit „Silber“ ausgezeichnet ist:
- Spätburgunder Weißherbst QbA Edition HB feinherb 2023

Ein Lob an unsere Winzer für diese Auszeichnungen!