Kleine Warenkunde bzgl. der Säure im Wein:
Wisst ihr eigentlich, dass der Weißburgunder ein Tick mehr Säure hat als sein großer Bruder Grauburgunder, aber immer noch deutlich weniger als Riesling?

Zudem hat diese (hauptsächlich die Wein- und Apfelsäure) Einfluss auf Geschmack, Farbe  und Haltbarkeit und steuert somit zur Struktur und dem Säuregerüst des Weines bei.
Weine unter 5,0 g/l Säure gelten als säurearm; über 7,5 g/l als säurestark.

Der 2023er Weißer Burgunder Kabinett feinherb hat folgende Werte:
Alkohol lt. Etikett: 11,5 % Vol.
Restsüße: 15,3 g/l
Säure: 5,6 g/l
Serviertemperatur: 8-12 Grad Celsius

 

 

 

 

 

 

 

Liebe WEINFREUNDE

wisst ihr eigentlich, dass wir aktuell vier prämierte Weine (Badischer Weinbauverband) im Verkauf haben?

Mit „GOLD“ ausgezeichnet sind:
- Weißer Burgunder Kabinett feinherb 2023
- Weißer Burgunder Kabinett trocken 2023
- Riesling QbA trocken 2023

Mit „Silber“ ausgezeichnet ist:
- Spätburgunder Weißherbst QbA Edition HB feinherb 2023

Ein Lob an unsere Winzer für diese Auszeichnungen!